[ad_1]
تُعدّ الزيوت المهدرجة من أكثر المكوّنات انتشارًا في الصناعات الغذائية الحديثة، ورغم حضورها اليومي في العديد من الأطعمة، فإن تأثيرها الصحي يشكّل خطرًا حقيقيًا لا يدركه الكثيرون.
وبحسب تقارير عديدة، حذّر خبراء التغذية من خطورة الزيوت المهدرجة على القلب والشرايين، الأمر الذي جعل هذا الموضوع محور اهتمام المنصّات الصحية ومواقع المرأة، ومن بينها موقع وشوشة الذي يسلّط الضوء دائمًا على أهم القضايا المتعلقة بالصحة ونمط الحياة السليم.
ما هي الزيوت المهدرجة؟
الزيوت المهدرجة هي دهون نباتية يُضاف إليها الهيدروجين لتحويلها من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة أو شبه الصلبة، والهدف الأساسي من هذه العملية هو إطالة مدة الصلاحية ومنح المنتجات قوامًا جذابًا.
ورغم فائدتها الاقتصادية للمصنّعين، إلا أن الزيوت المهدرجة تعدّ من أخطر أنواع الدهون الصناعية، نظرًا لاحتوائها على نسب عالية من الدهون المتحوّلة.
أضرار الزيوت المهدرجة على الجسم
تمتد أضرار الزيوت المهدرجة إلى معظم أجهزة الجسم، إذ تؤثر مباشرة على صحة القلب والأوعية الدموية.
وتشير الدراسات إلى أن تناول الزيوت المهدرجة يؤدي إلى رفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) وخفض مستوى الكوليسترول الجيد (HDL)، وهو خليط يُعدّ وصفة مؤكدة…
[ad_2]
المصدر : وشوشة
